BonGusto

Kürbis, Walnuss & Kaffee-Tipps Veggies united. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Miss Gliss bereitet im heimischen Köln eine köstliche Kürbis-Apfelsuppe zu. Natürlich wieder mit regionalen Bio-Produkten.

S1 E1 — Leckeres mit Spargel und Erdbeeren In der ersten Folge steht Zora Klipp mit Gärtner Ole Beeker in der Küche, um ein vegetarisches Gericht zuzubereiten. Es gibt gebackenen weißen und gebratenem grünen Spargel mit Basilikum-Hollandaise-Soße und "Speck-Chips" aus Kräuterseitlingen zu.

S1 — Kohlenhydrate - Bananenbrot Granola Sarah Brandner erklärt in ihrer Ernährungssendung die Bedeutung von Nährstoffen. Sie präsentiert Rezepte für eine vitaminreiche Ernährung zur Vorbeugung von Mangelerscheinungen. Diese Episode konzentriert sich auf Kohlenhydrate.

Brokkoli-Steaks Mangal zeigt, wie man knusprig gebratene Brokkoli Steaks mit einer Chimichurri-Soße und cremigem Bohnenpüree ganz einfach zubereitet. Das Rezept ist unkompliziert, lecker und nährstoffreich und eignet sich als Mittagessen oder leichtes Abendessen.

Der Weg des Kaffees von der Pflanze in den Anden bis hin zur Tasse ist lang und mit vielen Gefahren gespickt. Ein Fehler beim Anbau, der Ernte oder der Verarbeitung reicht, und eine ganze Ernte kann unbrauchbar werden. Bei neuen Kaffees ist es oft die Suche nach der perfekten Bohne für den perfekten Geschmack. Eine Auswahl der Bohnen gelangt dann per Schiff nach Deutschland.

S1 E17 Rosmarin, der Star der mediterranen Küche, verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert die Rezepte.

Veganes Pesto trifft kubanischen Kaffee Bei Annabel gibt es für alle Knoblauch-Liebhaber ein veganes Bärlauchpesto mit Pasta. Der Kaffee-Sommelier Michael Gliss präsentiert Arabica-Kaffee aus Kuba. Außerdem verrät Annabel, welche Geheimzutat zu der elsässischen Vinaigrette passt.

Episode 1 Die Sendung berichtet über die kulinarische Vielfalt der schwedischen Region Skåne, wo man Gastfreundschaft, Kochkunst und viele qualitativ hochwertige Zutaten findet. Dort gibt es überdurchschnittlich viele preisgekrönte Restaurants und Gasthöfe.

Fleischlos glücklich - Pilze aus der Edelmanufaktur Diesmal wird gezeigt, wie Pilze als perfekte Fleischalternative für Vegetarier dienen können. Insbesondere Sorten wie Austernpilze überzeugen mit ihrer fleischähnlichen Textur und dem tiefen Umami-Geschmack, den sie auf den Grill bringen.