El Gourmet

S1 E4 — Caldo de xoconostle El centro de la República es una zona semidesértica, por lo que su comida está compuesta básicamente por cactus y agaves, por ello hoy Eduardo nos cocinará un Caldo de xoconostle fruto del desierto y un Nopal en penca con salsa.

S1 E2 — Pan au chocolat En este episodio de La panadería dulce de Juan Manuel, aprendemos a hacer un clásico de la viennoiserie francesa y un clásico de la panadería argentina: pain au chocolat y sacramentos.

S1 E5 — Caguamanta estilo sonora Sergio Camacho nos comparte la receta de la caguamanta; un plato que nos remite a las hermosas playas de Guaymas y San Carlos en la Costa del Pacífico.

S3 E2 — Tortilla con chicharrón Luis, el encargado de mantenimiento, combina herramientas y sabores en la obra. En esta ocasión, cocina una tortilla con chicharrón crocante para el desayuno y costeletas de cerdo asadas, con mandioca, para el almuerzo.

S1 E5 — Brochetas veganas y enchiladas de espinaca La cocinera mexicana Sonia Ortiz nos recibe en su casa del Valle de Bravo en México donde nos comparte todos los secretos de su huerta. Con espinaca, kale zanahoria y chile poblano de su propia nos prepara sus recetas preferidas.

S6 E3 — Temporada 6 Episodio 3 En Los fogones tradicionales recuperamos el proceso de elaboración de diversos platos tradicionales de la cocina popular española, elaborados por personas que han conservado las viejas recetas heredadas de sus antepasados.

S1 E2 — Temporada 1 Episodio 2 Este capítulo presenta una tortilla rellena imperdible. Además, una paella perfeccionada durante 50 años y, por último, una milanesa tan gigante como sabrosa.

S1 E5 — Ñoquis de papa al horno y farganelli En este episodio los Petersen preparan ñoquis de papa al horno y farganelli.

S1 E5 — Los clásicos de Pía La chef Pía Quintana nos abre las puertas a su repertorio personal con tres riquísmas recetas. Una sopa de poblano con pistaches, pescado con costra de pepita y broccolini asado con panko crujiente.

Cancún Tita es una abuelita muy moderna de Cancún que guarda como un tesoro el libro de recetas que heredó de su madre. Pero entre todas ellas hay una que es su favorita: la mojarra en cama de hoja santa con Achiote.

S1 E5 — Chocoflan Estefania prepara un irresistible chocoflan. Luego, cocina unas galletitas llenas de sabor, llamadas Dalmitas. Además, cierra con unos típicos postrecitos de vainilla.