El Gourmet

S1 E4 — Ciudad de México Los Petersen visitan Axapusco. Allí conocen los procesos de producción y la historia cultural del pulque. Además, prueban el aguamiel y el pulque.

S6 E4 — Temporada 6 Episodio 4 En Los fogones tradicionales recuperamos el proceso de elaboración de diversos platos tradicionales de la cocina popular española, elaborados por personas que han conservado las viejas recetas heredadas de sus antepasados.

S1 E4 — Hongo de hielo Productos de mi tierra México visita la localidad de Acaxochitlán, en el estado de Hidalgo. Enrique Cervantes se encuentra con Florentina Martínez Martínez, nanacatera y cocinera y también María de los Ángeles Martínez.

S1 E4 — Logroño La ruta de la calle Laurel en Logroño, conduce a las especialidades de los bares: Ángel, Lorenzo, Iván y Jubera, hacia donde cada local tiene su maestría en un bocado único.

S1 E4 — Pasta de mole poblano Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque.

S1 E4 — Tarta de higos secos y ciruelas Juan Manuel Herrera enseña las técnicas y comparte todos los tips de estas deliciosas recetas: tarta de higos secos y ciruelas y baguette de tradición, la receta que no puede faltar en ningún hogar.

S1 E6 — Focaccia de alcachofas Sonia Ortiz nos recibe en su casa del Valle de Bravo, México, donde nos comparte todos los secretos de su huerta. Con espinaca, kale zanahoria y chile poblano de su propia nos prepara sus recetas preferidas.

S1 E6 — Mac and Cheese y calzone Mac and Cheese y calzone son las dos recetas que preparan los hermanos Petersen en este episodio.

S1 E2 — Deyanira En este episodio, visitaremos a Deyanira, que sigue viajando a Bogotá para cocinarle a su hija Diana y llenar su nevera de tápers. Además, conoceremos a Sofía, que prepara la torta fría de chocolate favorita de su abuelo Omar.

S1 E2 — Puebla 2 Conozca los secretos de los chiles en nogada, el platillo emblemático poblano. Recorremos el corazón de la ciudad. Luego, entramos en el Mercado de Sabores, para descubrir los puestos y los restaurantes locales.

S1 E4 — Hongo de hielo Productos de mi tierra México visita la localidad de Acaxochitlán, en el estado de Hidalgo. Enrique Cervantes se encuentra con Florentina Martínez Martínez, nanacatera y cocinera y también María de los Ángeles Martínez.

S1 E4 — Logroño La ruta de la calle Laurel en Logroño, conduce a las especialidades de los bares: Ángel, Lorenzo, Iván y Jubera, hacia donde cada local tiene su maestría en un bocado único.

S1 E6 — Huarache con huevo y torta de chilaquiles El chef Antonio De Livier prepara, con su sello personal, dos platillos típicos: huarache con huevo y torta de chilaquiles.

S1 E2 — Casa Cavia Viajamos con Ximena Sáenz, para conocer los mejores lugares para merendar en Buenos Aires. Ella nos muestra una torta distinta, en la bella Casa Cavia. Además, recupera una receta clásica en García Nordelta.

S1 E6 — Sopa de lima El sureste cuenta con una cocina llena de sabores y texturas, mezcla de culturas. La influencia del Caribe, Europa, Asía y la cocina maya se hace presente en cada plato. Eduardo cocinará la deliciosa Sopa de lima y el Queso relleno.

S1 E6 — Dominio de las mujeres En este episodio, estamos en Juchitán de Zaragoza, al sureste de Oaxaca de Juárez. Este es un lugar muy especial porque es uno de los sitios donde más se respeta la tradición cultural zapoteca.

S1 E2 — Deyanira En este episodio, visitaremos a Deyanira, que sigue viajando a Bogotá para cocinarle a su hija Diana y llenar su nevera de tápers. Además, conoceremos a Sofía, que prepara la torta fría de chocolate favorita de su abuelo Omar.

S1 E4 — Pasta de mole poblano Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque.

S1 E4 — Salpicón de legumbres y marisco Carmen López del Hierro elabora dos recetas. Primero, salpicón de legumbres y mariscos y, luego, fiambre de pavo casero con salsa de yogur.

S1 E6 — Huarache con huevo y torta de chilaquiles El chef Antonio De Livier prepara, con su sello personal, dos platillos típicos: huarache con huevo y torta de chilaquiles.

S1 E6 — Pan integral La Hermana Verónica nos comparte la cocina junto a sus seres queridos. Primero, ella elabora un pan integral, junto a la Hermana Úrsula. Luego, realiza un panqueque coreano de vegetales.

S1 E5 — Caldo mixe El día de hoy aprendemos dos platillos emblema del suroeste de México: el Caldo mixe de Oaxaca. Además, cocina un emblema de la comida virreinal que surgió en tiempos de la colonia, el manchamanteles.

S1 E3 — Danesa con frutas Juan Manuel Herrera te enseña la receta de las danesas con frutas y un imperdible alfajor milhojas.

S1 E6 — Torta de pierna adobada En este episodio, Sergio Camacho nos enseña cómo preparar la clásica torta de pierna adobada, para después compartirnos los secretos para cocinar una receta con el amor de la abuela; el chile relleno de queso.

S4 E20 — Ragú de Cabrito con Spätzle Marcos Salgado, un lugareño y jefe de obra, nos va a preparar un cabrito al disco, con los spätzle que tanto observó cocinar en la villa serrana.

S1 E6 — Focaccia de alcachofas Sonia Ortiz nos recibe en su casa del Valle de Bravo, México, donde nos comparte todos los secretos de su huerta. Con espinaca, kale zanahoria y chile poblano de su propia nos prepara sus recetas preferidas.

S6 E4 — Temporada 6 Episodio 4 En Los fogones tradicionales recuperamos el proceso de elaboración de diversos platos tradicionales de la cocina popular española, elaborados por personas que han conservado las viejas recetas heredadas de sus antepasados.

S1 E2 — Casa Cavia Viajamos con Ximena Sáenz, para conocer los mejores lugares para merendar en Buenos Aires. Ella nos muestra una torta distinta, en la bella Casa Cavia. Además, recupera una receta clásica en García Nordelta.

S1 E6 — Mac and Cheese y calzone Mac and Cheese y calzone son las dos recetas que preparan los hermanos Petersen en este episodio.

S1 E6 — Tres tiempos La chef, Pía Quintana, nos trae un menú completo. Ella comienza con una profunda sopa de frijol y chile ancho. Además, un pescado con vinagreta de alcaparras. Por otra parte, un postre innovador: una mousse de chocolate con aguacate.

S1 E4 — Campeche En el episodio de hoy, la abuelita Imelda cocina pan de cazón en la localidad de San Francisco de Campeche y Vero disfruta de grandes sabores mientras conversa con los lugareños acerca de las constumbres en esa localidad.

S1 E6 — Cuadraditos de manzana glaseados Los cuadraditos de manzana glaseados, una crostata inspirada en la clásica baklava. Además, una irresistible torta cocada rellena de dulce de leche. Tres propuestas dulces con sabores tradicionales.